伏見のお酒で乾杯！

断っておきますが、あおいみみずくは「飲んべえ」ではありませんよ！

ほら、音楽する人は 五感を研ぎ澄ましておかねばならぬワケで…^_^;

「味覚」も磨いておかねばならないのです！

お酒は味覚向上の鍛錬になるワケで…

で、せっかく伏見の話が出たので、伏見で作られるあおいみみずくお気に入りの美味しいお酒をご紹介しようかな？と、思い立ちました次第…^_^;

まずは「米焼酎 玉乃光 屋久杉」

玉の光酒造の焼酎で、屋久杉で作った樽で三年寝かせたものです。

あおいみみずくはこれまでお芋臭い芋焼酎が大好きで、芋臭ければ臭い程よい！という感じだったのですが、これは方向が真反対。

クリーミーで、トロッととろける口当たり。お米の味がほんのりして優しい味わいです。

三年の間に香りが移ったんでしょうか…ちょっと杉樽の香りがします。名前からすると この樽は「屋久杉」でできているんでしょうね…太古の昔の神話的味わいがするような…？パワースポットならぬ、パワー焼酎？？

コストパフォーマンスも良いですし、はまっております^ ^

あ、因みに玉乃光酒造は、もちろん 美味しい日本酒も作ってますよ〜！

で、もうひとつは、伏見で もうすぐ創業350年という「山本本家(神聖)」が毎年11月頃から出荷する 冬季限定の「たれ口」です。

酒樽から袋に詰めて絞り器に乗せた時に、自らの重みで落ちてくるものだけを集めたという事で、トロ〜ッとしていて濃い印象。アルコール度数も18度以上あります。(一般的な日本酒のアルコール度数は15度前後と言われます。)

火入れや濾過をしていないので、麹菌も生きており、出荷後も微かに発酵中。フルーティーな生きた酵母が口の中でシュワ〜♡と弾けます。

味わいがしっかりしていて濃いので、白身のお刺身などの淡白なものより 鳥手羽先の唐揚げなんかにあうのではないかな…というのが あおいみみずくの勝手な感想^ ^

下の写真は、伏見から買って来た「たれ口」と、同じ蔵の「名もなき酒」です。

「名もなき酒」は伏見「山本本家」の酒蔵だけでしか買えないらしく、みみずく家 秘蔵の品です^o^

米と麹だけで造った本当に素朴な味わい。

東北や越後のキリッとしたスタイリッシュなお酒とは違い、優しく朴訥。

こちらをいただくと、とてもリラックスできます。

「名もなき酒」なんて、名前も素敵ですが、まさに「名もなき味わい」です。

オマケ情報^o^

山本本家の「松の翠」という新年を祝うお酒があるのですが、

「松」は 幾久しい緑色という意味で 長寿の象徴。また、松葉の形は二本がくっついていて夫婦円満に例えられるそうです。なので、目上方へのお土産とか、お正月のおもてなしに良さそうですね。

さらにこの「松の翠」、表千家宗匠の初釜で振舞われるお酒だそうです。

あおいみみずくは まだ試したことがないので、今回 味わいについては お知らせできないのですが、このストーリー性は、試す価値アリかな！*\(^o^)/*